Koncertmenu

Forret

Råsyltet laks – fennikel – mild rygeostecreme

Forret vegetar

Polenta pande – svampesaute – karse – hjemmebagt brød

Alle forretter serveres med hjemmebagt brød og smør

Hovedret

Panker paneret Osso bucco – oksemarv – kartoffelmos – gremolata – urter

Hovedret vegetar

Græskar – Græsk Halloumi ost – quinoa – rosenkål – olivenolie

Forret

Risotto – rødbeder – Duroc gris – tørrede kirsebær

Forret vegetar

Risotto – rødbeder – tørrede kirsebær

Alle forretter serveres med hjemmebagt brød og smør

Hovedret

Confiteret andelår – grønne linser – kartofler – porrer

Hovedret vegetar

Butternut squash – svampe – linser – kartofler – porrer

Forret

Hokkaido suppe – ristede kikærter – creme fraiche – hjemmebagt brød

Forret vegetar

Hokkaido suppe – ristede kikærter – creme fraiche – hjemmebagt brød

Alle forretter serveres med hjemmebagt brød og smør

Hovedret

Nakkefilet af gris – persillerod – grønlangkål – kartoffel – rødvinsglace

Hovedret vegetar

Fyldt portobello svamp – persillerod – grønlangkål – tyttebær – kartoffelgratin

Forret

Humus – bagte rødbeder – fetacrumble – brød

Forret vegetar

Humus – bagte rødbeder – fetacrumble – brød

Alle forretter serveres med hjemmebagt brød og smør

Hovedret

Farseret Unghanebryst – spinat – ricotta – Gnocchi – tomatsauce  ”Puttanesca” – oliven – ansjoser

Hovedret vegetar

Fyldt fillodej – spinat – ricotta – valnødder – Gnocchi – tomatsauce ”Puttanesca”– oliven – ansjoser

Forret

Kartoffel porresuppe – ristet bacon – persilleolie – brød

Forret vegetar

Kartoffel porresuppe – ristede mandler – persilleolie – brød

Alle forretter serveres med hjemmebagt brød og smør

Hovedret

Andebryst – bygotto – grønne asparges – karse – skysauce

Hovedret vegetar

Bygotto – asparges – svampe – karse – peberfrugt sauce

Forret

Spinatroulade – koldrøget laks – frisesalat – dildcreme – hjemmebagt brød

Forret vegetar

Spinatroulade – pistaciekerner – frisesalat – dildcreme – hjemmebagt brød

Alle forretter serveres med hjemmebagt brød og smør

Hovedret

Svinemørbrad – bøgehatte – sennepssauce – kartoffel gratin – nye gulerødder

Hovedret vegetar

Italiensk pasta med ricotta – grønt – tomater – basilikum